預(yù)防食用野果毒蘑菇安全教育

教學(xué)目的：
??? 1、讓學(xué)生了解食用野果及及野生食用菌危害的安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食用野果及及野生食用菌中毒特征，
2、提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食用野果及及野生食用菌中毒。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、認(rèn)識(shí)食用野果及及野生食用菌中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護(hù)意識(shí)：如有情況及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

教學(xué)過程
一、新聞導(dǎo)入、了解野果野菌及梧桐子的危害
?? 野生菌——除非被人普遍食用，否則不要采摘野生菌
春天這個(gè)季節(jié)，野生菌大量出現(xiàn)。由于野生菌不好辨別，除非是被人普遍食用過，否則不要采摘野生菌食用。野生菌味道確實(shí)鮮美，但是有些菌的毒性非常大，可引起神經(jīng)性中毒、腎臟損壞、肝臟損壞等。吃菌中毒發(fā)病很快，一般兩三個(gè)小時(shí)后便會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，如果食用得多，1個(gè)小時(shí)便會(huì)有反應(yīng)。所以，不要自行采摘野生菌食用。
蕨菜——食用超過人體承受量，也會(huì)引發(fā)人體不適
水蕨、苦蕨等蕨菜是各地很地道的野菜。因口感好，且富含人體需要的多種維生素，不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，前往當(dāng)?shù)芈糜蔚挠慰鸵蚕矚g吃。不過，對(duì)于城市居民來說，這種野生菜的食用量一旦超過人體的承受量，便會(huì)引發(fā)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
專家建議，食用野生蕨菜、野生竹筍、扣子菜等野菜時(shí)，要控制好量，一次不宜吃太多。市場上銷售的一些蕨菜，其實(shí)是經(jīng)過脫毒處理的，所謂的“毒”，是指植物中含有的大量生物堿。食用野生蕨菜、野生竹筍時(shí)，建議先用熱水煮，破壞植物中所含的生物堿，用涼水泡或用鹽腌制后才食用。
野果——見到野果最好不要采摘食用，家長要留意看好孩子曾有孩子食用桐油果
桐油果的味道與花生相似，因此經(jīng)常有小孩誤食。桐油果內(nèi)含桐油，對(duì)黏膜有刺激性。人誤食桐油果會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。當(dāng)脫水量大時(shí)，會(huì)有生命危險(xiǎn)。一旦誤食桐油果，應(yīng)盡快到醫(yī)院就診。
野外較常見的果子還包括青桃。有小孩因?yàn)槭秤昧宋闯墒斓那嗵?，也出現(xiàn)了中毒癥狀。另外，未成熟的青桃不同于制成蜜餞的青色桃子。未成熟的青桃本身含有氰化物，食用后會(huì)導(dǎo)致上吐下瀉。不僅青桃，野生的西紅柿以及一些叫不上名字的野果，建議市民不要摘食，別讓疾病擾了踏青的好心情。
二、關(guān)于誤食梧桐子的相關(guān)報(bào)道
漢建始縣三里鄉(xiāng)小學(xué)附屬幼兒園的12名幼兒在上完游戲課后，吃了掉在地上的桐子，不幸中毒。昨日，經(jīng)過3天的搶救，中毒兒童全部脫離危險(xiǎn)。
　　據(jù)園長崔應(yīng)珍介紹，3月19日上午10點(diǎn)，4-5歲左右的中班幼兒上游戲課，老師把班上48個(gè)同學(xué)帶到操場上做游戲，游戲課完了后，同學(xué)們集體上廁所，在這過程中，幾個(gè)同學(xué)撿起地上的桐子吃了。
　　吃午飯的時(shí)候，老師發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，其中一個(gè)同學(xué)說吃了地上撿的桐子，老師就把7個(gè)出現(xiàn)嘔吐的同學(xué)送到三里衛(wèi)生院搶救。隨后，又發(fā)現(xiàn)5個(gè)幼兒出現(xiàn)該癥狀。當(dāng)天下午6時(shí)，12名中毒幼兒全部被轉(zhuǎn)到建始縣人民醫(yī)院兒科救治。
　　建始縣人民醫(yī)院副院長胡文江介紹說，當(dāng)天醫(yī)院獲悉后，立即啟動(dòng)急救綠色通道，到晚上12點(diǎn)，所有的中毒幼兒病情得到控制，現(xiàn)在已經(jīng)全部脫離危險(xiǎn)。目前，已有10名幼兒出院，另2名繼續(xù)留院觀察。
　　麻風(fēng)樹上生長桐子，其果實(shí)像花生大小，果實(shí)有澀味，誤食多因小兒好奇所致。一般誤食的量不是很大，桐子有毒，尤以種子有大毒（含毒蛋白），誤食中毒后會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、皮膚青紫、循環(huán)衰竭和少尿，最后出現(xiàn)溶血現(xiàn)象，尿血，逐漸呈現(xiàn)呼吸窒息而死亡。
解救方法：催吐或洗胃，然后導(dǎo)瀉，并注射生理鹽水或5％的葡萄糖鹽水；防止血紅素或其產(chǎn)物在腎中沉淀，可每日服小蘇打5～15克；如溶血嚴(yán)重并有窒息現(xiàn)象時(shí)要給氧，小量輸血及使用中樞興奮劑，進(jìn)行人工呼吸。

三、請(qǐng)學(xué)生發(fā)表新聞?dòng)^后感
四、老師總結(jié)
五、作業(yè)：出一期有關(guān)本次安全教育的黑板報(bào)

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